Name: terrine de courgettes aux herbes de provence
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Courgette(s); 20 dl Crème liquide; 1 Yaourt; 2 Œuf(s); 1 Poivron(s) rouge(s); Herbes de provence; 10 g Beurre pour le moule; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

terrine de courgettes aux herbes de provence

Par Martine

1 h 25 min

Facile

1,95 €/pers

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Ingrédients :

7,80 €

Préparation
Courgette(s) 1 kg
Crème liquide 20 dl
Yaourt 1
Œuf(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 1
Herbes de provence
Beurre pour le moule 10 g
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four.
2

Epluchez les courgettes et râpez-les finement.
3

Faites revenir dans l'huile les courgettes quelques minutes sans coloration (pour enlever le surplus d'eau). Egouttez-les et pressez-les dans un torchon pour enlever le maximum d'eau.
4

Mélangez les oeufs, la crème et le yaourt. Rajoutez les courgettes.
5

Otez la peau du poivron ainsi que ses graines, râpez-le de la même façon que les courgettes.
6

Beurrez un moule à cake. Rajoutez le poivron aux courgettes. Assaisonnez.
7

Enfournez pendant 1 heure au bain marie. A fin d'éviter la croûte, couvrez d'une feuille d'aluminium pendant toute la cuisson.
8

Laissez ensuite reposer au frigoriste. Servez avec un coulis de tomate/basilic bien frais.

Astuces

Pour cette recette de terrine de courgettes aux herbes de provence, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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