Name: Tbikha tunisienne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Fève(s) sèche(s); 300 g Lentille(s) verte(s); 250 c. à soupe Pois chiches; 100 g Haricots blancs; 100 Petits pois; Sel; 1 Oignon(s); 4 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Concentré de tomate; Huile d'olive; Piment rouge; Cumin

Par CuisineAZ

1 h 15 min

Facile

1,20 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,20 €

Fève(s) sèche(s) 300 g
Lentille(s) verte(s) 300 g
Pois chiches 250 c. à soupe
Haricots blancs 100 g
Petits pois 100
Sel
Oignon(s) 1
Ail 4 gousse(s)
Concentré de tomate 1 c. à soupe
Huile d'olive
Piment rouge
Cumin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h

1

Cette recette de tbikha tunisienne est assez simple à réaliser, elle nécessite juste de s'y prendre la veille afin de faire tout d'abord tremper vos légumes secs dans une grosse marmite : fèves, lentilles vertes, pois chiches, haricots blancs, petits pois. En effet, pour faire cuire ces légumes, il faut qu'ils aient trempé plusieurs heures dans de l'eau.
2

Le jour même, faites-les cuire une demie heure dans de l'eau salée.
3

Ciselez votre oignon, faites le revenir dans une autre cocotte dans un peu d'huile d'olive, et faites le suer. Ajoutez-le à la marmite de légumes.
4

Pilez votre ail et votre piment rouge, ajoutez le cumin, le sel, et diluez le concentré de tomates dans un peu d'eau bouillante. Versez le tout dans la marmite, mélangez bien, et faites cuire à feu doux durant 30 minutes jusqu'à épaississement de la soupe.
5

Ciselez votre coriandre que vous ajoutez à votre soupe, votre tbikha tunisienne est prête !
6

Dépaysement garanti ! Avec ses légumes secs, la tbikha tunisienne est idéale en hiver, elle vous réchauffera et vous donnera de la force. Cette recette peut se réaliser avec seulement des lentilles, dans les autres légumes secs. A vous de voir, ou de tester les deux ! La tbikha tunisienne est un plat idéal pour les végétariens ! Elle peut cependant être accompagnée de viande de mouton par exemple. Il donnera un goût différent à votre tbikha tunisienne.

Astuces

Pour cette recette de Tbikha tunisienne, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.