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Ingrédients :
21,00 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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2
Epluchez l'ail rose de Lautrec et mettez-le à confire dans l'huile d'olive et le romarin jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez à mi-cuisson les escargots. Egouttez le tout. Placez dans 6 petits cercles ou moules de 10 cm de diamétre en intercalant l'ail rose de Lautrec et les escargots.
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3
Abaissez la pâte, recouvrez le dessus d'escargots et d'ail rose. Piquer légérement.
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4
Enfournez 15 min.
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5
Démoulez en retournant le moule de façon à ce que le mélange escargots-ail rose de Lautrec soit au-dessus.
Astuces
Vous pouvez accompagner cette recette d'un mesclun parfumé à l'huile d'olive et à la crème de persil (mélange persil plat, ail rose de Lautrec, eau et huile d'olive, mixé au blender).
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