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Ingrédients :
11,76 €
- Pour la pâte :
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- Pour la garniture :
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Préparation :
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1
Préparez la pâte :
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2
Versez la farine sans gluten, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs dans un saladier. Mélangez bien le tout avec les doigts.
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3
Une fois la pâte bien homogène, faites-en une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 min.
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4
Au bout des 30 min, préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
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5
Sortez la boule de pâte du frais. Étalez-la au rouleau et garnissez-en des moules à tartelettes. Piquez les fonds de pâte à l'aide d'une fourchette. Réservez de côté.
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6
Préparez la garniture :
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7
Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
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8
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la cassonade et l'extrait de vanille liquide.
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9
Faites chauffer la crème fraîche liquide avec le lait dans une casserole sur feu doux.
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10
Quand le tout est chaud, versez sur la préparation précédente en mélangeant très rapidement.
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11
Versez délicatement cet appareil sur les fonds de pâte.
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12
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 min.
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13
À la sortie du four, laissez refroidir les tartelettes, puis parsemez-les de cassonade et faites-les caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
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14
Servez de suite saupoudré de sucre glace.
Astuces
Pour cette recette de Tartelettes façon crème brûlée à la vanille sans gluten, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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