Name: Tartelettes aux figues et à la crème au citron vert
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 12 Figue(s); 2 c. à soupe Miel; 1 rouleau Pâte sablée; Pour la crème:; 25 cl Lait; 1 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 60 g Sucre; 1 c. à café Farine; 1 Citron(s) vert(s)

Tartelettes aux figues et à la crème au citron vert

Par Brigitte

35 min

Facile

1,54 €/pers

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Ingrédients :

6,16 €

Figue(s) 12
Miel 2 c. à soupe
Pâte sablée 1 rouleau

Pour la crème:
Lait 25 cl
Œuf(s) 1
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Sucre 60 g
Farine 1 c. à café
Citron(s) vert(s) 1

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).
2

Faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol, battez l'oeuf, le jaune et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez.
3

Versez-y doucement le lait chaud en remuant. Versez la crème dans la casserole et laissez-la épaissir à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Hors du feu, fouettez-la quelques minutes pour la rendre homogène.
4

Déroulez la pâte, découpez 4 cercles de 12 cm de diamètre et posez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 min environ.
5

Lavez le citron, prélevez le zeste et hachez-le. Pressez le citron. Dans une casserole, chauffez le jus du citron avec le miel et faites réduire pour obtenir un sirop.
6

Mélangez la crème pâtissière avec le zeste. Lavez les figues et coupez-les en tranches fines. Garnissez les tartelettes de crème et répartissez les figues.
7

Arrosez avec le sirop et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Tartelettes aux figues et à la crème au citron vert, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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