Name: Tartelette exotique crème de coco et lemon curd citron vert
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 c Pâte sablée; 4 Citron(s) vert(s); 125 g Sucre poudre; 1 c. à soupe Maïzena; 50 g Beurre; 3 Œuf(s); 30 cl Crème de coco; 1 c. à café Extrait d'amande; 2 feuille Gélatine; 2 c. à soupe Coco râpé; 1 goutte Colorant bleu

Tartelette exotique crème de coco et lemon curd citron vert

Par Sabine Poussin Prost

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

1,73 €/pers

1 commentaires

Envie de soleil en hiver...alors en attendant de partir sous les Tropiques..je vous propose cette tartelette avec une pâte sablée recouverte d'une crème coco et d'un lemon curd au citron vert... Pour d'autres recettes de desserts, je vous invite à me rejoindre sur mon blog http://lesplatsduprince.wixsite.com/mon-blog #noix_de_coco #lemon_curd #citron_vert #dessert #pâtisserie #miam #yummi #foodbloggeur #frenchfood #pastry

Ingrédients :

10,38 €

Préparation
Pâte sablée 1 c
Citron(s) vert(s) 4
Sucre poudre 125 g
Maïzena 1 c. à soupe
Beurre 50 g
Œuf(s) 3
Crème de coco 30 cl
Extrait d'amande 1 c. à café
Gélatine 2 feuille
Coco râpé 2 c. à soupe
Colorant bleu 1 goutte

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Repos 20 min

1

Préchauffez le four th 7 (210°)
2

Etalez la pâte et foncez les moules
3

Piquez la pâte, recouvrez d’un papier sulfurisé, recouvrez de billes de cuisson. Enfournez et cuisez à blanc :10 min à 210° puis 5 min à 180°. Enlevez les billes de cuisson, puis poursuivre encore 5 à 10 min.
4

Demoulez et laissez refroidir.
5

Zestez, puis pressez les citrons pour obtenir environ 20cl de jus
6

Mélangez les zestes au sucre, ajoutez les œufs et battez au fouet pour blanchir. Incorporez la maizena. Portez le jus de citron à ébullition. Versez le jus bouillant sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant.
7

Mettez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur le feu doux environ 3 min en remuant.Stoppez la cuisson et laissez refroidir.
8

Incorporez le beurre en morceaux et remuez bien pour obtenir un mélange homogénéisé. Ajoutez la goutte de colorant et remuez.
9

Faites chauffer la crème de coco, puis ajoutez l'extrait d'amande amère et la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Mélangez-bien et gardez au frais.
10

Versez la crème coco sur le fond de tarte à ras bord, lissez.
11

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur
12

Ajoutez le lemon curd avec la poche à douille.
13

Pour la décoration, saupoudrez avec un peu de coco rapée

Astuces

Pour cette recette de Tartelette exotique crème de coco et lemon curd citron vert, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.