Name: Tarte tomates et fromage de chèvre sainte-maure-de-touraine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Pâte(s) brisée(s); 4 Tomate(s); 1 bûche Sainte-Maure de Touraine; 1 c. à soupe Moutarde; Persillade; Gruyère râpé; Sel poivre

Tarte tomates et fromage de chèvre sainte-maure-de-touraine

Par audrey brouillard

Recette moins chère

55 min

Facile

0,94 €/pers

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Ingrédients :

5,64 €

Pâte(s) brisée(s) 1
Tomate(s) 4
Sainte-Maure de Touraine 1 bûche
Moutarde 1 c. à soupe
Persillade
Gruyère râpé
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte.
3

Piquez avec une fourchette.
4

Couvrez de papier sulfurisé et de petits haricots (ou caillou) et faites cuire à blanc pendant 10 min dans le four.
5

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles.
6

Retirez la paille de ségle du sainte maure de touraine et coupez-le en rondelles (la paille de ségle se retire plus facilement en coupant une rondelle à l'une des extrémités, il ne reste plus qu'à tirer doucement sur la paille).
7

Sortez la pâte du four, laissez refroidir quelques minutes.
8

Badigeonnez le fond avec de la moutarde, environ 1 c. à soupe.
9

Posez les rondelles de chévre, puis recouvrez des rondelles de tomates.
10

Salez, poivrez et saupoudrez de persillade.
11

Pour ceux qui le souhaite, parsemez de gruyére rapé, mais la tarte est aussi délicieuse nature, le sainte maure de touraine exprime ainsi tout son caractére.
12

Enfournez pendant 30 min.
13

Servez chaud, accompagné d'une tranche de jambon ou de blanc de poulet.

Astuces

Pour cette recette de Tarte tomates et fromage de chèvre sainte-maure-de-touraine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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