Name: Tarte flambée allégée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g Farine; 3 c. à soupe Huile; 140 g Lardons; 100 mg Fromage blanc 0%; 2 Oignon(s); 15 g Beurre allégé; 10 cl Crème fraîche épaisse; Noix de muscade râpée; Sel, poivre

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

35 min

Facile

2,55 €/pers

444/pers

2 commentaires

Presque tout de la vraie mais les calories en moins. Cette tarte flambée allégée à toutes les saveurs d'Alsace et est croustillante à souhait. Une pâte toute simple, une sauce blanche à base de fromage blanc, de l'oignon biensûr et des lardons de volaille pour que ce soit moins gras.

Ingrédients :

10,20 €

Pour la pâte :
Farine 250 g
Huile 3 c. à soupe
Lardons 140 g
Fromage blanc 0% 100 mg
Oignon(s) 2
Beurre allégé 15 g
Crème fraîche épaisse 10 cl
Noix de muscade râpée
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h

1

Préparez la pâte :
2

Mélangez la farine, 1 pincée de sel, l'huile et peu à peu 15 cl d'eau tiède. Travaillez la pâte quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 min et laissez reposer 1 heure. Vous pouvez aussi la faire au robot. Préchauffez votre four à 250°C (th.8).
3

Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons 5 min sans les colorer. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
4

Sur le plan de travail fariné, étalez à l'aide d'un rouleau la pâte très finement en un grand rond d'un millimètre d'épaisseur. Posez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère, étalez sur la pâte le mélange fromage blanc-crème. Puis répartissez les oignons, les lardons et arrosez d'1 c. à soupe d'huile.
5

Enfournez pour 15 min. Servez chaud.

Astuces

Flambée ? Oui mais pas avec de l'alcool mais cuite traditionnellement au feu de bois. Servez cette tarte avec une salade pour y apporter un peu de fraîcheur.

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