Name: Tarte de courgettes à la feta
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la garniture :; 1 kg Courgette(s); 1 Feta; 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 125 g Huile d'olive; 3 Œuf(s); 50 g Parmesan râpé; 50 g Pignon(s) de pin; c. à café Cumin, graine; 1 bouquet(s) Persil; brin(s) Aneth; 5 feuilles Menthe; 30 g Gros sel; Sel, poivre; Pour la pâte :; 200 Farine; 4 c. à soupe Yaourt(s) au lait de chèvre; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 25 min

Facile

1,88 €/pers

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Ingrédients :

11,28 €

Pour la garniture :
Courgette(s) 1 kg
Feta 1
Oignon(s) 1
Ail 1 Gousse
Huile d'olive 125 g
Œuf(s) 3
Parmesan râpé 50 g
Pignon(s) de pin 50 g
Cumin, graine c. à café
Persil 1 bouquet(s)
Aneth brin(s)
Menthe 5 feuilles
Gros sel 30 g
Sel, poivre

Pour la pâte :
Farine 200
Yaourt(s) au lait de chèvre 4 c. à soupe
Huile d'olive 4 c. à soupe
Sel 2 pincée(s)

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 45 min
Repos 45 min

1

Préparez la pâte : tamisez la farine en fontaine et ajoutez progressivement le yaourt, l'huile d'olive et le sel. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais 15 min.
2

Préchauffez le four th.7 (210°C).
3

Pendant ce temps, rincez et séchez les courgettes, gardez-en 3 que vous couperez en fines rondelles. Râpez le reste grossiérement. Mélangez les courgettes râpées avec le gros sel et laissez-les dégorger 30 min dans une passoire sur laquelle vous aurez posé un poids.
4

Huilez un moule à tarte à bords hauts et à fond amovible. Abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule. Piquez le fond et couvrez-le de légumes secs. Faites cuire au four 10 min.
5

Epluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Lavez, séchez et ciselez finement les herbes. Rincez et séchez dans un linge le hachis de courgettes et faites-le revenir pendant 10 min à la poêle dans 3 c. à soupe d'huile d'olive, avec l'ail et l'oignon, pour qu'il s'attendrisse. Mélangez-le dans un saladier avec tous les autres éléments de la garniture : herbes, feta émiettée, parmesan râpé, oeufs battus en omelette, cumin et pignons. Assaisonnez.
6

Sortez le fond de tarte du four, débarrassez-le des légumes secs et remplissez-le aux trois quarts de garniture. Baissez le four th.6 (180°C) et enfournez encore pendant 25 min.
7

5 min avant la fin de la cuisson, sortez la tarte, décorez-la avec les rondelles de courgettes arrosées d'un filet d'huile d'olive et remettez au four pour achever la cuisson.
8

Servez chaud, tiéde ou froid.

Astuces

Pour cette recette de Tarte de courgettes à la feta, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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