Name: Tarte aux Prunes meringuée
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 90 g Amandes en poudre; 1 Œuf(s); 150 g Beurre mou; 60 g Sucre roux; 190 g Farine; 8 Prune(s); 2 Blanc(s) d'œuf(s); 3 c. à soupe Sucre; zeste Citron(s)

Par Audrey Jubault

Recette moins chère

Facile

0,95 €/pers

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Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne une belle Tarte aux Prunes Rubis meringuée, je n'ai jamais autant aimé les prunes surtout avec cette recette. Avec le restant de pâte sablée, pas de perte, on utilise un joli petit emporte-pièce en forme de champignon pour réaliser des sablés. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog culinaire petit bec gourmand : http://www.petitbecgourmand.com/

Ingrédients :

7,60 €

Préparation
Amandes en poudre 90 g
Œuf(s) 1
Beurre mou 150 g
Sucre roux 60 g
Farine 190 g
Prune(s) 8
Blanc(s) d'œuf(s) 2
Sucre 3 c. à soupe
Citron(s) zeste

Préparation :

Repos 30 min

1

Pour la pâte sablée :
2

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
3

Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
4

Préchauffez le four à 180°C.
5

Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
6

Farinez le plan de travail et abaissez votre pâte.
7

Beurrez et farinez votre plat à tarte (j'utilise un plat avec disque amovible que je trouve plus pratique pour le démoulage), posez votre pâte et foncez les bords.
8

Posez les prunes (le dos rond vers le haut), enfournez pour 25/30 min de cuisson.
9

Lorsque les fruits ont bien cuits, laissez la tarte tiédir (le temps de préparer la meringue).
10

Gardez le four allumé.
11

Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure.
12

Remplissez une poche munie d'une douille ronde et dressez sur chaque prune, une boule de meringue.
13

Enfournez pour 10/15 min de cuisson.
14

A l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, colorez les meringues pour obtenir de jolies couleur.

Astuces

Réalisez en 14 étapes cette recette de Tarte aux Prunes meringuée avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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