Name: Tarte aux pommes et à la crème de marron
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pâte sablée; 4 Pomme(s); 120 g Crème de marron; 4 Œuf(s); 80 g Beurre; 50 g Sucre; Sel

Tarte aux pommes et à la crème de marron

Par otilia

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

0,88 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

7,04 €

Pâte sablée
Pomme(s) 4
Crème de marron 120 g
Œuf(s) 4
Beurre 80 g
Sucre 50 g
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 50 min

1

Préchauffez le four à th.7 (210°C).
2

Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, mettez votre moule au four à sec 15 min.
3

Entre-temps, épluchez les pommes, et coupez chacun en 8 quartiers.
4

Epépinez-les, puis réservez.
5

Faites ensuite liquéfier du beurre dans une poêle portée au feu.
6

Ajoutez le sucre, et incorporez les quartiers de pommes.
7

Laissez caraméliser 10 min sur chacune des deux faces.
8

Mettez ensuite les pommes dorer sur la pâte à tarte cuite préalablement.
9

Montez les blancs dufs en neige fermes avec une pincée de sel.
10

Incorporez-les assez délicatement la crème de marron aux blancs, puis remuez doucement.
11

Abaissez la température du four et mettez sur th. 2-3 (90°C).
12

Versez la meringue sur les pommes et effectuez des sillons avec le dos d?une fourchette.
13

Munissez-vous d?une poche à douille et, réalisez une autre meringue en forme spirale.
14

Enfournez pour une cuisson de 50 min.
15

Laissez tiédir avant de servir !
16

Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, mettez votre moule au four à sec 15 min.
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Entre-temps, épluchez les pommes, et coupez chacun en 8 quartiers.
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Epépinez-les, puis réservez.
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Faites ensuite liquéfier du beurre dans une poêle portée au feu.
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Ajoutez le sucre, et incorporez les quartiers de pommes.
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Laissez caraméliser 10 min sur chacune des deux faces.
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Mettez ensuite les pommes dorer sur la pâte à tarte cuite préalablement.
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Montez les blancs dufs en neige fermes avec une pincée de sel.
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Incorporez-les assez délicatement la crème de marron aux blancs, puis remuez doucement.
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Abaissez la température du four et mettez sur th. 2-3 (90°C).
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Versez la meringue sur les pommes et effectuez des sillons avec le dos d?une fourchette.
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Munissez-vous d?une poche à douille et, réalisez une autre meringue en forme spirale.
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Enfournez pour une cuisson de 50 min.
30

Laissez tiédir avant de servir !

Astuces

Pour cette recette de Tarte aux pommes et à la crème de marron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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