Name: Tarte au crabe de palétuvier
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte brisée:; 250 g Farine; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 5 cl Eau; Noix de muscade; 30 g Beurre; Sel; Pour la garniture:; 500 g Crabe(s); 250 g Poireau(x); 250 g Oignon(s); 120 g Beurre; Sel, Poivre de cayenne; Pour l'appareil :; 2 dl A corriger; 2 Jaune(s) d'œuf(s); Sel poivre

Par Philippe

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

2,63 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

21,04 €

Pour la pâte brisée:
Farine 250 g
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Eau 5 cl
Noix de muscade
Beurre 30 g
Sel

Pour la garniture:
Crabe(s) 500 g
Poireau(x) 250 g
Oignon(s) 250 g
Beurre 120 g
Sel, Poivre de cayenne

Pour l'appareil :
A corriger 2 dl
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Sel poivre

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2

Disposez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en petits dés (sabler), puis le jaune d'oeuf, la bière, le sel.
3

Pétriez et fraisez, laissez reposer la pâte dix minutes. Ensuite l'abaisser au rouleau, et en garnir un moule à tarte beurré.
4

Épluchez et émincer finement oignons et poireaux, faites les compoter avec un peu de beurre, doucement, pendant 30 minutes, en remuant régulièrement, ajoutez le crabe.
5

Retirez du feu, liez avec la crème mélangée avec les jaunes d' oeufs. Assaisonnez de sel, poivre de Cayenne et muscade râpée. Garnissez le fond de tarte avec la préparation au crabe et aux poireaux. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Tarte au crabe de palétuvier, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.