Name: Tarte au citron meringue
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Farine de blé; 150 g Beurre doux; 100 g Sucre glace; 1 Œuf(s); 100 g Poudre d'amandes; Pour l'appareil :; 2 Citron(s); 150 g Sucre en poudre; 3 Œuf(s); 125 g Beurre doux; Pour la meringue :; 3 Blanc(s) d'œuf(s); 75 g Sucre en poudre

Par Roland Bertus

Recette moins chère

1 h

Facile

1,45 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

8,70 €

Préparation
Farine de blé 250 g
Beurre doux 150 g
Sucre glace 100 g
Œuf(s) 1
Poudre d'amandes 100 g

Pour l'appareil :
Citron(s) 2
Sucre en poudre 150 g
Œuf(s) 3
Beurre doux 125 g

Pour la meringue :
Blanc(s) d'œuf(s) 3
Sucre en poudre 75 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Repos 45 min

1

Préchauffez le four th.6 (180 °C).
2

Dans une terrine, incorporez le beurre au sucre glace, puis versez la farine et la poudre d'amande.
3

Pétrissez un peu et enroulez en boule.
4

Recouvrez de film alimentaire et réservez 15 min dans un endroit frais. Après, étalez la pâte avec un rouleau pâtissière et foncez dans un moule.
5

Laissez reposer au frais 30 min.
6

Étalez des papiers sulfurisés et des billes en céramique sur le fond de la tarte puis mettez-le au four 20 min.
7

Pendant ce temps, recueillez le jus de citron dans une casserole et additionnez le beurre.
8

Faites-le chauffer à feu doux et remuez.
9

Battez énergiquement dans un bol les œufs avec le sucre en poudre puis répandez le mélange liquide.
10

Versez la préparation obtenue dans la casserole et placez au feu durant 3 min pour l'épaissir.
11

Déposez ensuite l'appareil sur la pâte à tarte précuite.
12

Enfin, montez la meringue.
13

Fouettez les blancs d'œufs avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance ferme.
14

Ajoutez le sucre restant.
15

Fourrez la meringue dans une poche munie d'une douille cannelée et façonnez des pointes sur la surface de la tarte.
16

Brûlez avec un chalumeau.

Astuces

Pour cette recette de Tarte au citron meringue, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tarte Au Citron, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.