Name: Tarte au chou-fleur et jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la tarte :; 1 Pâte(s) brisée(s); 500 g Chou-fleur; 4 Œuf(s); 4 tranche(s) Jambon cuit; 150 g Gruyère râpé; Pour la béchamel :; 30 g Beurre; 30 g Farine; 25 cl Lait; 2 pincée(s) Muscade; Sel poivre

Par peggy

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,91 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

11,46 €

Pour la tarte :
Pâte(s) brisée(s) 1
Chou-fleur 500 g
Œuf(s) 4
Jambon cuit 4 tranche(s)
Gruyère râpé 150 g

Pour la béchamel :
Beurre 30 g
Farine 30 g
Lait 25 cl
Muscade 2 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 5 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C). Disposez la pâte dans le moule à tarte et réservez au réfrigérateur.
2

Lavez et découpez le chou-fleur en petits bouquets. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min. Égouttez-les.
3

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez pendant 1 min. Versez le lait d'un seul coup tout en mélangeant. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
4

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.
5

Dans un saladier, écrasez avec une fourchette les bouquets de chou-fleur. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la béchamel puis le jambon détaillé en petits morceaux. Salez et poivrez, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
6

Versez le tout sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 40 min.

Astuces

Pour cette recette de Tarte au chou-fleur et jambon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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