14 commentaires
Ingrédients :
9,12 €
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Préparation :
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1
Pour commencer, épluchez bien la rhubarbe et coupez la rhubarbe en tronçons. Mettez les tronçons de rhubarbe dans une passoire et saupoudrez de 100g de sucre en poudre. Placez une assiette sous la passoire et laissez dégorger pendant 1 heure pour adoucir le goût acide de la rhubarbe.
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2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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3
Mettez le beurre, le reste de sucre, la poudre d’amandes, la farine et les œufs entiers dans le bol du mixeur.
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4
Faites tournez très rapidement jusqu’à obtention d’une crème.
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5
Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et placez au frais.
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6
Prenez vos tronçons de rhubarbe qui ont dégorgés et plongez-les une minute dans l’eau bouillante, puis égouttez-les.
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7
Mélangez 75 g de cassonade et les épices.
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8
Mettez la rhubarbe dans une casserole et saupoudrez-la du mélange sucre/épices. Placez la casserole sur feu doux et faites cuire la rhubarbe pendant 5 min en remuant.
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9
Retirez la rhubarbe du feu, et laissez-la tiédir quelques minutes à température ambiante.
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10
Mélangez la rhubarbe et la crème d’amandes. Versez la préparation dans le fond de tarte.
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11
Enfournez votre tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amandes et faites-la cuire pendant 35 min.
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12
10 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amandes du reste de cassonade.
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13
Sortez votre tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amandes du four et laissez-la refroidir avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amandes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Un peu déçue du résultat ! La crème d amande domine et rend la texture pâteuse et cache le goût de la rhubarbe qui seule avait bon goût avec les épices ! Il faut peu être diviser par 2 la quantité de cette crème d amande !
La recette est originale, mais le sucre cache complètement le goût de la rhubarbe. 100 g sont suffisants, et pour plus de goût, je l'ai remplacé par du sucre roux qui sublime la saveur des épices.
Très bonne recette, je l'ai cependant faite avec une pâte brisée pour limiter le sucre. Trouve quand même que le goût de la rhubarbe est un peu masqué par la crème.
Recette excellente. Par contre, je n'ai pas mis de gingembre (je n'aime pas ça) ni de clou de girofle (je n'en aais pas). A refaire sans soucis
Délicieux, on sent peut-être plus le goût de la cannelle et plus trop celui de la rhubarbe,mais tout le monde l'a trouvé très bonne.
A lz place du beurre ,j'ai mis 20cl de crème ,ça me parait plus léger et c'est super bon
merveilleuse recette, c'est la seconde fois que je la réalise avec, toutefois, une légère différence : je saute l'étape de la rhubarbe dans l'eau bouillante car je préfère les petits morceaux craquants de celle-ci, sinon cela devient de la compote...
J'avais peu de rubarbe alors j'ai complété avec de la confiture de pêche MIAM
J'ai utilisé une pâte brisée ... préférable à mon avis pour compenser le côté sucré donné par la cassonade ... sinon excellente
Après dégustation, très bonne, le seul hic .... La pincée de poudre de clou de girofle qui n'a pas plus !!!! alors pour une prochaine fois pas de clou de girofle pour moi ............ Sinon je lui aurai attribué 5/5
Très facile à réaliser ! Change un petit peu par rapport aux tartes à la rhubarbe traditionnelle. Pour la dégustation, je vous dirai ça plus tard, car là elle est au four !
Délicieuse et facile à réaliser. Je la recommande !
Un vrai délice cette tarte ! Elle est très simple à réaliser, merci beaucoup !
Délicieux et très facile à réaliser.