Name: Tarte à la rhubarbe en crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Pâte(s) brisée(s); 200 g Farine; 150 g Sucre; 100 g Beurre; kg Rhubarbe; 2 c. à café Cannelle en poudre; 2 pincée(s) Clou(s) de girofle; 2 pincée(s) Gingembre moulu

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

0,96 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

5,76 €

Pâte(s) brisée(s) 500 g
Farine 200 g
Sucre 150 g
Beurre 100 g
Rhubarbe kg
Cannelle en poudre 2 c. à café
Clou(s) de girofle 2 pincée(s)
Gingembre moulu 2 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 50 min

1

Lavez la rhubarbe, coupez-la en tronçons.
2

Mélangez 75 g de sucre et la moitié des épices.
3

Mettez la rhubarbe dans une casserole et saupoudrez-la du mélange sucre/épices. Placez la casserole sur feu doux et faites cuire 5 min en remuant. Retirez du feu.
4

Égouttez la rhubarbe. Réservez.
5

Préchauffez le four th.6 (180°C).
6

Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez le reste du sucre et des épices puis incorporez le beurre ramolli en parcelles.
7

Travaillez avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
8

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné en un disque de 8 mm d’épaisseur environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
9

Versez la rhubarbe dans le fond de tarte.
10

Recouvrez-la de pâte granuleuse et enfournez.
11

Faites cuire 40 à 45 min. La surface de la tarte doit être dorée.
12

Servez dés la sortie du four avec une créme anglaise.

Astuces

Pour cette recette de Tarte à la rhubarbe en crumble, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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