Name: Tarte à la brandade
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Pâte(s) feuilletée(s); 2 boîte(s) Brandade de morue; 100 g Gruyère râpé; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 verre(s) Lait; Sel poivre

Par nicole

Recette moins chère

35 min

Facile

1,95 €/pers

2 commentaires

Quand on pense à faire une tarte, on pense aux tartes aux fruits, aux tartes aux légumes. Et si vous prépariez, pour changer un peu du quotidien, une tarte à la brandade ? D’où vient la brandade ? La brandade de morue est une spécialité de Nîmes dans le Gard. Elle a été créée à Alès avant de se répandre dans toute l’Occitanie du Languedoc à la Ligurie en passant par la Provence et du Roussillon jusqu'aux Pays catalans. La brandade vient du participe passé du verbe provençal "brandar" qui signifie "remuer". De la pâte feuilletée, de la brandade de morue, du gruyère râpé, de l’huile d’olive, du lait, un peu de sel et de poivre et le tour est joué ! Avec tous ces bons ingrédients, votre tarte ne peut être que réussie ! Place à la recette de la tarte à la brandade !

Ingrédients :

11,70 €

Pâte(s) feuilletée(s) 1
Brandade de morue 2 boîte(s)
Gruyère râpé 100 g
Huile d'olive 1 c. à soupe
Lait 1 verre(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min

1

Commencez par préchauffer le four à th.7 (200°C).
2

Munissez-vous d’un saladier dans lequel vous allez mélanger le lait, le sel et le poivre. Il est important de bien mélanger afin que ce soit bien homogène.
3

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau.
4

Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez-y l'appareil et étalez-le bien.
5

Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 25 minutes.
6

Votre tarte à la brandade est maintenant prête à être dégustée.

Astuces

Vous pouvez la servir en entrée comme en plat. Afin d’amener un peu de légèreté à votre tarte, vous pouvez l’accompagner d’une petite salade fraîche avec une sauce vinaigrette. Place à la dégustation.

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