Name: Tarte à l'effeuillée de morue
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte :; 300 g Farine; 125 g Beurre; Sel; Pour la garniture :; 200 g Filet de morue; 1 kg Tomate(s); 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 3 Œuf(s); Olives noires; Huile d'olive; Thym, Laurier; Sel poivre

Par CuisineAZ

1 h 45 min

Facile

1,91 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

9,55 €

Pour la pâte :
Farine 300 g
Beurre 125 g
Sel

Pour la garniture :
Filet de morue 200 g
Tomate(s) 1 kg
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Œuf(s) 3
Olives noires
Huile d'olive
Thym, Laurier
Sel poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 1 h
Repos 1 j 1 h 0 min

1

La veille, mettez les filets de morue à dessaler dans l'eau froide.
2

Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués et juste assez d'eau pour obtenir une pâte lisse et souple, mettez-la en boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
3

Pendant ce temps, préparez le confit de tomates. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir avec 5 c. à soupe d'huile, les tomates coupées en morceaux et les oignons pelés et coupés en rondelles. Ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées au presse-ail, une branchette de thym et 1/2 feuille de laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 à 35 minutes en remuant souvent le mélange.
4

Faites cuire les œufs durs et écalez-les. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
5

Pochez, sans bouillir, la morue dessalée, dans un court-bouillon bien épicé, mais non salé. Egouttez-la et réservez-la.
6

Garnissez un moule à tarte beurré avec la pâte étalée au rouleau. Piquez copieusement le fond à la fourchette et enfournez 25 min à 180°C (th.6). Remplissez alors la croûte avec le confit de tomates mélangé avec la morue effeuillée, garnissez de rondelles d'œufs durs et d'olives noires à volonté.
7

Servez chaud ou froid avec une salade de saison.

Astuces

Pour cette recette de Tarte à l'effeuillée de morue, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.