Name: Tartare de veau épicé aux herbes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 filet Veau haché; 1 c. à café Moutarde forte; 1 c. à soupe Persil hâché; 1 c. à soupe Estragon haché; 1 c. à soupe Cerfeuil haché; 1 c. à soupe Ciboulette; 1 Jus de citron; 1 pincée(s) Cumin; 1 pincée(s) Piment de cayenne; 4 Jaune(s) d'œuf(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

10 min

Facile

5,57 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

22,28 €

Veau haché 500 filet
Moutarde forte 1 c. à café
Persil hâché 1 c. à soupe
Estragon haché 1 c. à soupe
Cerfeuil haché 1 c. à soupe
Ciboulette 1 c. à soupe
Jus de citron 1
Cumin 1 pincée(s)
Piment de cayenne 1 pincée(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 4
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Mélangez la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, les épices, du sel et du poivre dans un récipient.
2

Ajoutez les herbes ciselées et le veau haché et mélangez bien à la fourchette.
3

Conservez au frais jusqu'au service.
4

Répartissez les tartares dans les assiettes et recouvrez le dessus avec les jaunes d'oeufs.
5

Dégustez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Tartare de veau épicé aux herbes, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartares, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.