Name: Tartare de saumon à l'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Saumon fumé; 2 Avocat(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 4 feuilles Gélatine; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

15 min

Facile

3,85 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

15,40 €

Saumon fumé 300 g
Avocat(s) 2
Oignon(s) rouge(s) 1
Gélatine 4 feuilles
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 30 min

1

Trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau pendant 10 min.
2

Coupez le saumon en lanières de 2 cm.
3

Épluchez et coupez l'oignon finement.
4

Épluchez les avocats, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur et réalisez des lanières de 2 cm de long.
5

Rassemblez dans une assiette les lanières d’avocat et de saumon.
6

Trempez quelques lanières d’avocat quelques instants dans la gelée alimentaire et disposez-les à l’intérieur d'un emporte-pièce. Déposez ensuite des lamelles d'oignons puis les lanières de saumon.
7

Placez vos moules au réfrigérateur pendant 30 min.
8

Enlevez les emportes-pièce au moment de servir.

Astuces

Vous pouvez décorer avec un peu de ciboulette.

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Commentaires :

je vais l'accompagner d'une sauce creme citron aneth et ciboulette...comme pour le saumon traditionnel... par contre faut-il tremper uniquement les lamelles d'avocats dans eau + gélatine ou tous les ingrédients y passent?

julie

30 décembre 2012