10 commentaires
Ingrédients :
15,00 €
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Préparation :
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1
Ciselez l'oignon et taillez la carotte en petits dés.
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2
Faites suer le tout dans une casserole, ajoutez les lentilles et le bouquet garni.
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3
Recouvrez d'eau et laissez cuire 20 min. aler en fin de cuisson.
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4
Faire réduire le vin rouge, ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
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5
Maintenez la vinaigrette tiéde.
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6
Emincez le saumon fumé, mélangez-le avec les lentilles tiédes. Ajoutez les échalottes ciselées, salez et poivrez.
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7
Dressez au milieu de l'assiette et disposez les feuilles de batavia en mettant le tartare de lentilles dans la feuille.
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8
Présentez avec quelques feuilles de mâche et disposer la vinaigrette autour de l'assiette.
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9
Accompagnez ce plat d'une tranche de bagette passée au four avec un trait d'huile d'olive.
Astuces
Pour cette recette de Tartare de lentilles vertes au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartares, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Du saumon fumé pour femme enceinte? C'est grave de conseiller ce genre de recette, il faudrait faire attention à ce que vous publiez...
Vous conseillez cette recette pour les femmes enceintes mais le saumon fumé est fortement déconseillé pour les femmes enceintes.....
Très bonne recette, mais avec des lentilles vertes du Puy (qui sont les meilleures !!).
J'ai mis la note la plus élevée pour ce plat, super!!!!! J'ai mis du vinaigre de noix et de l'huile isio4 c'est super bon aussi merci encore Claire de Marseille 11e
Avec les lentilles vertes du puy, c'est meilleur.
Ce tartare de lentilles que j'ai grande envie de déguster, est-ce à prévoir en entrée ou en plat ?
Merci pour les lentilles vertes du Berry, je suis bourbonnaise, et suis heureuse de voir que quelqu'un les connais, elles valent largement les lentilles du Puy...
Recette originale vite faite et pas chère.
Avec des lentilles vertes du Puy, c'est aussi bon.
Les lentilles vertes du Berry sont les meilleures, les plus onctueuses. Nous avons des recettes succulentes cuisinées avec truffes, cèpes. La lentille est un excellent légume pour le goût et la santé. Merci à Blowout d'avoir utilisé les lentilles du Berry.