Name: Tartare de légumes au sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Carotte(s); 2 Courgette(s); 1 Concombre(s); 2 Oignon(s); 2 Branches de céleri; 4 Petite(s) tomate(s); 1 Avocat(s); 8 Radis; 12 bouquet(s) Chou-fleur; Pour la sauce:; 1 Jus de citron; 1 Yaourt(s) velouté nature; 1 c. à soupe Crème fraîche; 1 c. à café Moutarde; 1 c. à café Sauce; 1 c. à soupe Persil hâché; Sel poivre

Par Michèle

Recette moins chère

30 min

Facile

1,41 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

5,64 €

Préparation
Carotte(s) 2
Courgette(s) 2
Concombre(s) 1
Oignon(s) 2
Branches de céleri 2
Petite(s) tomate(s) 4
Avocat(s) 1
Radis 8
Chou-fleur 12 bouquet(s)

Pour la sauce:
Jus de citron 1
Yaourt(s) velouté nature 1
Crème fraîche 1 c. à soupe
Moutarde 1 c. à café
Sauce 1 c. à café
Persil hâché 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min

1

Pelez les carottes et le concombre. Epépinez ce dernier. Rincez les courgettes non pelées, le soignons, le céleri les radis et le chou-fleur.
2

Epluchez l'avocat, ôtez le noyau. Ne pelez pas les tomates elles auront ainsi plus de tenue.
3

A l'aide d'un couteau bien affûté découpez tous ces légumes en petits cubes.
4

Pour cela le plus simple est de les débiter préalablement en laniéres pour les légumes longs et en tranches pour les légumes ronds.
5

Vous aurez alors à quadriller ces tranches.
6

Bien entendu certains légumes comme le chou-fleur ou les radis ou les tomates ne donneront pas de cubes réfugier ce qui est sans importance.
7

Dans n saladier mélangez le jus de citron, la moutarde, le yaourt, la créme et la worcester.
8

Salez et poivrez, ajoutez les légumes et mélangez doucement.
9

Répartissez le tartare sur 4 assiettes et parsemez de persil, servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Tartare de légumes au sauce, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartares, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.