Name: Tartare de bœuf sauce anglaise
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Filet de boeuf; Sel; Poivre; Huile d'olive; Câpre; Moutarde; Jaune(s) d'œuf(s); Oignon(s); Sauce anglaise; Parmesan

Par Top Chef

Recette moins chère

Intermédiaire

4,50 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Filet de boeuf 300 g
Sel
Poivre
Huile d'olive
Câpre
Moutarde
Jaune(s) d'œuf(s)
Oignon(s)
Sauce anglaise
Parmesan

Préparation :

1

Réaliser un mayonnaise classique
2

Assaisonner de sauce anglaise, zeste de citron, parmesan frais râpé, basilic et estragon.
3

Tuile de parmesan
4

Parmesan râpé dans une poêle anti adhésive, mélanger avec un jaune d'œuf de caille pour le colorer.

Astuces

Réalisez en 4 étapes cette recette de Tartare de bœuf sauce anglaise avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.