Name: Tapioca aux œufs et raisins de ma grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 50 cl Lait demi-écrémé; 1 Sucre vanillé; 1 bâton(s) Vanille; 100 g Sucre poudre; 3.5 c. à soupe Tapioca; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 10 cl Crème liquide; 5 c. à soupe Raisins secs

Tapioca aux œufs et raisins de ma grand mère

Par Cath Miam la cuisine de Cath

25 min

Facile

0,87 €/pers

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C'est un dessert auquel on avait souvent le droit le Dimanche midi .. C'était chez ma grand-mère , de la semoule de tapioca , bien onctueuse avec des raisins et accompagné d'une belle Brioche acheté chez le boulanger du coin ...

Ingrédients :

5,22 €

Lait demi-écrémé 50 cl
Sucre vanillé 1
Vanille 1 bâton(s)
Sucre poudre 100 g
Tapioca 3,5 c. à soupe
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Crème liquide 10 cl
Raisins secs 5 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 4 h

1

Commencez par mettre vos raisins à tremper dans un bol avec de l'eau 30 minutes .
2

Versez le lait dans une casserole avec le sucre poudre, le vanillé et la gousse grattée
3

à feu doux, remuez laissez 10/15 minutes environ. Éteindre , laissez de côté.
4

Battre les jaunes d'œuf et ajoutez la crème liquide , puis ajoutez les raisins égouttés
5

Ajoutez le tapioca au lait sucré , et laissez 15 minutes à feux doux tout en remuant
6

Incorporez hors du feu le mélange œufs-crème , bien remuer pendant 5 minutes
7

Attendre 5 petites minutes et versez dans vos ramequins
8

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur 4 heures ( 2 minimum )
9

Sortir 15 minutes avant de servir et " MIAM " ....
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Astuces

Pour cette recette de Tapioca aux œufs et raisins de ma grand-mère, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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