Mixez ensemble les feuilles de persil, les échalotes, les gousses d’ail. Salez et poivrez la préparation et ajoutez un peu de piment d’Espelette (selon votre gout).
Rincez les escargots dans une passoire, et laissez-les égoutter.
Préparez 2 assiettes creuses : 1 remplie de la préparation de persil, l’autre de chapelure. Roulez les escargots dans le persil puis dans la chapelure.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et posez les bouchées d’escargots dans la poêle chaude. Laissez dorer, retourner les bouchées.
Servez et dégustez tel quel ou avec une petite sauce tomate.
Pour cette recette de Tapas d’escargots au herbes et piment d’Espelette, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tapas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très Bon