Name: Tajine de poulet aux fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Poulet coupé en morceau(x); 12 Pruneau(x); 12 Datte(s); 6 Figue(s) sèche(s); 2 Oignon(s); 125 g Amande(s) mondée(s); 75 g Raisins secs; 1 dose(s) Safran; 1 bâton(s) Cannelle; 100 g Beurre; Sel, poivre

Par CuisineAZ

1 h 50 min

Facile

3,20 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

19,20 €

Poulet coupé en morceau(x) 1
Pruneau(x) 12
Datte(s) 12
Figue(s) sèche(s) 6
Oignon(s) 2
Amande(s) mondée(s) 125 g
Raisins secs 75 g
Safran 1 dose(s)
Cannelle 1 bâton(s)
Beurre 100 g
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Faites tremper les pruneaux, figues et raisins dans de l'eau bien chaude.
2

Gardez l'eau pour mouiller le poulet.
3

Pelez et hachez l'oignon.
4

Faites fondre le beurre dans une cocotte.
5

Ajoutez l'oignon, le safran, la cannelle, puis les 8 morceaux de poulet. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez de l'eau de trempage à hauteur et fermez. Laissez mijoter sur feu doux.
6

Pelez le deuxième oignon et coupez-le en tranches fines et ajoutez-les dans la cocotte au bout d'une heure de cuisson. Ajoutez aussi les pruneaux, les dattes, les figues, les raisins secs, mélangez et laissez cuire encore 25 min à feu doux et à couvert.
7

Faites dorer les amandes dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
8

Retirez la cocotte du feu. Transvasez le tout dans un tajine chauffé.
9

Parsemez d'amandes dorées et apportez à table sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de poulet aux fruits secs, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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