Name: Tajine de darnes de lieu aux légumes et curcuma
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 darne(s) Lieu(x); 1 kg Tomate(s); 3 Poivron(s) vert(s); 1 Poireau(x); 3 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 2 Basilic; Céleri; Huile d'olive; 1 Citron(s); Curcuma; l Sel, Poivre blanc

Tajine de darnes de lieu aux légumes et curcuma

Par Lorena

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

2,50 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

15,00 €

Préparation
Lieu(x) 6 darne(s)
Tomate(s) 1 kg
Poivron(s) vert(s) 3
Poireau(x) 1
Oignon(s) 3
Ail 3 gousse(s)
Basilic 2
Céleri
Huile d'olive
Citron(s) 1
Curcuma
Sel, Poivre blanc l

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 55 min

1

Épluchez les oignons et les gousses d’ail.
2

Lavez-les avec tous les autres légumes.
3

Sur votre planche de cuisine, émincez les oignons et le poireau.
4

Dans un mortier, réduisez l’ail en purée.
5

Coupez les tomates en 8 parties et les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
6

Épépinez ensuite les poivrons, puis détaillez-les en lanières.
7

Hachez grossièrement le basilic.
8

Versez ½ verre d’huile d’olive dans une casserole au feu.
9

Faites-y revenir le poireau, les oignons et l'ail.
10

Ajoutez les morceaux de tomates, les poivrons, 1 c. à café de graines de céleri, 1 c. à café de curcuma, et le basilic.
11

Assaisonnez en sel et poivre.
12

Mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 15 min sur feu doux.
13

Coupez les darnes de lieu en 8 parties sur votre planche de cuisine.
14

Enlevez la peau et l'arête centrale.
15

Mettez-les sur les légumes au feu.
16

Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 40 min de plus, en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus des légumes.
17

Durant la cuisson, rincez le citron, coupez-le en deux, puis pressez pour en extraire le jus dans un bol.
18

À 5 min de la fin de cuisson, versez le jus du citron dessus.
19

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de darnes de lieu aux légumes et curcuma, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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