Name: Tajine de bœuf express
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 cube(s) Bœuf; 80 g Pruneau(x); 2 Oignon(s); 30 g Miel; 5 g Cannelle en poudre; 5 g Cumin en poudre; 5 g Coriandre; 3 cl Huile d'olive; Sel poivre

Par Charal

35 min

Facile

2,10 €/pers

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Crédit photo : Lætitia Vallée

Ingrédients :

8,40 €

Préparation
Bœuf 500 cube(s)
Pruneau(x) 80 g
Oignon(s) 2
Miel 30 g
Cannelle en poudre 5 g
Cumin en poudre 5 g
Coriandre 5 g
Huile d'olive 3 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Épluchez les oignons et émincez-les très finement.
2

Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et colorez vivement les cubes de bœuf surgelés sur chaque face, puis débarrassez-les. Assaisonnez.
3

Dans la même cocotte, versez un filet d'huile d'olive et colorez les oignons avec une pincée de sel fin. Ajoutez toutes les épices et le miel, puis caramélisez l'ensemble.
4

Remettez ensuite la viande et les pruneaux. Mouillez avec de l'eau à mi-hauteur, puis baissez le feu. Laissez cuire à frémissements pendant 10 à 15 min, en remuant de temps en temps.
5

Dressez le tajine dans un plat de service, un tajine ou des mini-cocottes. Servez bien chaud.
6

Accompagnez le tajine de pommes de terre à l’eau, ou de semoule.

Astuces

Pour réaliser des mijotés, vous devez saisir vos cubes de bœuf sans les décongeler au préalable, puis les laisser cuire sans les faire bouillir sur une durée plus longue.

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