1 commentaires
Ingrédients :
12,88 €
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
-
2
Sur une planche de cuisine, découpez grossièrement la joue de bœuf en cubes.
-
3
Pelez, lavez les courgettes et les carottes puis, découpez-les en gros morceaux.
-
4
Épluchez, lavez l’ail et hachez-le.
-
5
Mettez au feu une cocotte huilée et laissez chauffer.
-
6
Faites-y revenir les cubes de bœuf.
-
7
Ajoutez ensuite les gros morceaux de carottes et courgettes.
-
8
Ajoutez de même du safran,2 c. à café de gingembre, 2 c. à café de la cannelle et de l’ail.
-
9
Chauffez à feu vif et laissez le mélange se colorer.
-
10
Salez puis, poivrez.
-
11
Ajoutez assez d’eau de manière à submerger le tout.
-
12
Laissez mijoter pendant 1 h à feu doux sans remuer.
-
13
Pendant cette cuisson, épluchez les oignons, lavez-les en même temps que les tomates. Épépinez celles-ci.
-
14
Découpez les oignons et les tomates en tranches.
-
15
Après la cuisson, mettez les viandes et les légumes dans un même plat à tajine.
-
16
Parsemez avec de 3 c. à soupe de cassonade et recouvrez le tout d’oignons et de tomates.
-
17
Enfournez pendant 1h.
-
18
Servez accompagné de semoule.
Astuces
Pour cette recette de Tajine de bœuf aux légumes et épices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Bonjour, je fais revenir la viande; je réserve; puis les oignons et le reste des légumes. une bonne dose de raz el-hanout. Je remets la viande dans la cocotte; du bouillon; et au four 2 heures à 160 °. Fondant. EricdeParis