Name: Tajine d'agneau aux 4 légumes et 5 épices
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Agneau; 500 g Haricots rosés; 4 Pomme(s) de terre; 2 Tomate(s); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; Huile d'olive; Curcuma; Paprika; Gingembre; Harissa; Sel poivre

tajine d agneau aux 4 legumes et 5 epices

Par fahima

1 h

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Agneau 500 g
Haricots rosés 500 g
Pomme(s) de terre 4
Tomate(s) 2
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Huile d'olive
Curcuma
Paprika
Gingembre
Harissa
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Épluchez, lavez, puis hachez finement vos oignons et gousses d'ail. Réservez.
2

Découpez en morceaux, votre viande, sur une planche de cuisine.
3

Dans une cocotte-minute ou autocuiseur, versez 4 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail préalablement hachés et déposez-y les morceaux d'agneau.
4

A feu doux, faites revenir vos morceaux de viande, oignons et ail, pendant 5 min.
5

Assaisonnez avec toutes les épices (1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de gingembre,1 c. à café de harissa, 1 c. à café de poivre). Salez et mélangez.
6

Lavez les tomates et découpez-les en menus dés. Incorporez-les à la préparation.
7

Recouvrez d'eau, mélangez et fermez votre autocuiseur. Laissez cuire votre viande pendant 15 à 20 min.
8

Mettez ce temps à profit pour apprêter vos légumes.
9

Lavez et découpez les haricots verts. Réservez.
10

Pelez et lavez également les pommes de terre. Découpez-les également en gros dés.
11

Au bout de 15 min de cuisson, ajoutez les légumes à la viande et arrosez le tout d'un verre d'eau.
12

Refermez votre autocuiseur et poursuivez la cuisson durant 15 à 20 min environ.
13

Une fois les pommes de terre cuites, laissez cuire à petit feu, jusqu'à ce que la sauce soit quasiment réduite.

Astuces

Pour cette recette de Tajine d'agneau aux 4 légumes et 5 épices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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