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C'est une délicieuse recette d'automne ou d'hiver, riche en fibre, vitamines et saveurs. Vous pouvez la déguster en accompagnement, d'une viande poêlée ou d'un poisson blanc vapeur, ou tout simplement tel quel avec un morceau de pain libanais.
Ingrédients :
10,00 €
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Préparation :
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1
Quand les oignons sont fondants, ajoutez les épices et le miel.
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2
Ajoutez les patates douces, les carottes et le potiron et mouillez avec un verre d'eau.
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3
Laissez cuire pendant une bonne quinzaine de minutes.
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4
Puis, ajoutez les coings (que vous aurez fait trempez dans de l'eau, pour ne pas qu'ils noircissent).
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5
Laissez encore cuire 15 min. Puis, ajoutez le citron confit coupé en petit morceaux,
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6
Les amandes effilées les olives et la coriandre finement ciselée.
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7
Dégustez de suite, bien chaud.
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8
Dans un tajine (une cocotte minute), faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
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9
Epluchez et coupez en fines rondelles les oignons.
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10
Epluchez et coupez en gros dés les coings, patates douces carottes et potiron.
Astuces
Pour cette recette de Tajine d'automne, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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