Name: Tajine aux boulettes de viandes hachées et citron confit
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Bœuf; 400 g Poulet haché; 200 g Agneau haché; 5 Cive(s); 1 bouquet(s) Coriandre; Ras el-hanout; Cumin en poudre; 5 Tomate(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 2 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 1 Citron(s) confits(); Huile d'olive

Tajine aux boulettes de viandes hachées et citron confit

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

4,50 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

27,00 €

Préparation
Bœuf 400 g
Poulet haché 400 g
Agneau haché 200 g
Cive(s) 5
Coriandre 1 bouquet(s)
Ras el-hanout
Cumin en poudre
Tomate(s) 5
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Oignon(s) 2
Ail 3 gousse(s)
Citron(s) confits() 1
Huile d'olive

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min

1

Épluchez, lavez et hachez les cives sur une planche de cuisine.
2

Rincez la coriandre.
3

Prenez un saladier et mélangez-y la viande de boeuf haché, le poulet haché, l'agneau haché, les cives, 1 bouquet de coriandre, 1 c. à soupe de ras de el hanout et 1 c. à café de cumin en poudre.
4

Avec ce mélange, réalisez des boulettes.
5

Mettez une poêle au feu, mettez-y une goutte d'huile et faites-y revenir légèrement les boulettes.
6

Déposez les boulettes au fur et à mesure qu'elles cuisent sur du sopalin.
7

Après cela, épluchez les oignons, lavez-les puis émincez-les.
8

Lavez ensuite les poivrons, puis émincez-les également.
9

Mettez une poêle au feu, huilez-la et faites-y revenir les oignons et poivrons.
10

Lorsque vous vous apercevrez que les oignons deviennent translucides, pelez puis taillez les tomates en dés sans les épépiner et incorporez-les.
11

Épluchez, lavez, puis broyez ensuite finement l'ail et ajoutez-les de même que 2 c. à soupe ras d'el hanout, et 1 c. à café de cumin en poudre.
12

Laissez cuire durant 30 min.
13

Tranchez le citron confit en gros quartiers et ajoutez-les.
14

Mélangez puis disposez les boulettes sur la préparation et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 min.
15

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Tajine aux boulettes de viandes hachées et citron confit, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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