Name: Tagliatelles sauce aux asperges vertes et jambon sec
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Tagliatelles fraîches; 250 g Mascarpone; 200 g Asperge(s) verte(s); 10 tranche(s) Jambon sec; 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 10 cl Crème liquide; Sel poivre

Tagliatelles sauce aux asperges vertes et jambon sec

Par marie de LABOSSE

30 min

Facile

3,70 €/pers

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Ingrédients :

18,50 €

Tagliatelles fraîches 500 g
Mascarpone 250 g
Asperge(s) verte(s) 200 g
Jambon sec 10 tranche(s)
Oignon(s) 1
Ail 1 Gousse
Crème liquide 10 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Dans une poêle, faites cuire l'oignon et l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive.
2

Émincez 5 tranches de jambon en trés fines lamelles et les 5 autres plus grossiérement pour la décoration.
3

Dans une poêle anti-adhésive, faites-les cuire 2 min à feu doux.
4

Mixez une dizaine de têtes d'asperges avec le mascarpone, ajoutez 50 g de jus du bocal d'asperges, et la créme liquide.
5

Versez le tout sur la préparation précédente et faites cuire 10 min.
6

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, dressez les assiettes avec les pâtes, la sauce.
7

Décorez avec des asperges entiéres chauffées au préalable, le reste de jambon sec.
8

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Tagliatelles sauce aux asperges vertes et jambon sec , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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