Name: Tagliatelles de cèpes sauce forestière
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 paquet(s) Pâtes; 350 g Champignon(s); 1 Carotte(s); 15 cl Eau; 1 Bouillon de bœuf; 4 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 50 g Beurre; 4 c. à soupe Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 10 cl Vin rouge; 0.5 botte(s) Persil plat; Sel poivre

Par DélySs Sofy

Recette moins chère

40 min

Facile

2,82 €/pers

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Ah les pâtes les pâtes, elles sont toujours au rdv. Que ce soit en accompagnement, en entrée, en plat ou même en dessert, avec elles on peut créer et varier les plaisirs à volonté. Aujourd'hui ce sont les champignons qui sont à l'honneur, mais attention pas que dans la sauce ! Oui oui, avez vous déjà essayé les pâtes aux cêpes? Avec ou sans gluten, vous pouvez les trouver dans les grandes surfaces. Pour une info, un conseil, une aide, suivez-moi sur facebook "o7delyss" ou rdv sur http://www.o7delyss-traiteuradomicile.com/ pour les personnes Auboise

Ingrédients :

11,28 €

Préparation
Pâtes 1 paquet(s)
Champignon(s) 350 g
Carotte(s) 1
Eau 15 cl
Bouillon de bœuf 1
Crème fraîche (épaisse) 4 c. à soupe
Beurre 50 g
Oignon(s) 4 c. à soupe
Ail 2 gousse(s)
Vin rouge 10 cl
Persil plat 0,5 botte(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Epluchez et écrasez les gousses d’ail. Pelez les carottes et coupez-les en petits cubes comme pour les oignons (si comme moi vous n’aviez pas d’oignons frais, utilisez ceux surgelés en cube d’une grande enseigne…)
2

Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites suer les oignons avec l’ail et les carottes. Déglacez avec le vin rouge. Laissez réduire quelques minutes. Faites chauffer pendant ce temps le bouillon avec l’eau. Ajoutez les champignons puis le bouillon et faites mijoter à découvert pendant 15 minutes environ à feu doux. Mélangez ensuite la préparation avec la crème fraîche épaisse. Ciselez le persil et ajoutez-le à votre plat. Mélangez puis couper le feu.
3

Cuisez ensuite les pâtes dans lesquelles vous ajouterez 20 g de beurre. Servez aussitôt dans une assiette et versez la sauce forestière par-dessus.

Astuces

Pour cette recette de Tagliatelles de cèpes sauce forestière, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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