Name: Tagliatelles aux poireaux et au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Tagliatelles; Poireau(x); 200 Chèvre frais; 15 mg Crème fraîche liquide (allégée); 100 c Vin blanc sec; 1 Oignon(s) émincé(s); 1 c. à soupe Margarine

Photo de Tagliatelles aux poireaux et au chèvre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

2,06 €/pers

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Ingrédients :

8,24 €

Préparation
Tagliatelles 250 g
Poireau(x)
Chèvre frais 200
Crème fraîche liquide (allégée) 15 mg
Vin blanc sec 100 c
Oignon(s) émincé(s) 1
Margarine 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Lavez et ciselez finement les poireaux.
2

Dans une cocotte à fond épais, faites dorer l’oignon finement émincé dans la margarine et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration. Ajoutez le vin blanc et la crème et portez à ébullition quelques min.
3

Baissez à feu doux et laissez mijoter 5 min.
4

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » (comme indiqué sur l’emballage).
5

Pendant ce temps émiettez le chèvre.
6

Egouttez les tagliatelles et ajoutez-les aux poireaux.
7

Mélangez bien et incorporez au dernier moment le chèvre émietté.
8

Laissez-lui juste le temps de fondre légèrement et servez.

Astuces

Commentaire nutritionnel : Le chèvre frais fait partie des fromages les moins gras (6g/100g) et les moins salés puisqu’il ne contient que 64mg/100g de sodium (ce qui est peu, puisque la teneur en sodium des fromages varie entre 300mg et 1600mg environ). En quantité modérée, il peut donc être intégré dans un régime pauvre en sel. Les poireaux viennent compléter l’apport en minéraux notamment en potassium, calcium et fer. Ils sont peu caloriques (seulement 29kcal) et riches en fibres. Enfin, les pâtes, source de sucres complexes, vous apporteront de l’énergie.

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