Name: Tagliatelles aux asperges et jambon de ma grand-mère
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Tagliatelles fraîches; 500 g Asperge(s) verte(s); 4 tranche(s) Jambon; 3 Œuf(s); 20 cl Crème fraîche (épaisse); 40 g Beurre; 40 g Parmesan râpé; Sel poivre

Tagliatelles aux asperges et jambon de ma grand-mère

Par loriane

Recette moins chère

45 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Tagliatelles fraîches 400 g
Asperge(s) verte(s) 500 g
Jambon 4 tranche(s)
Œuf(s) 3
Crème fraîche (épaisse) 20 cl
Beurre 40 g
Parmesan râpé 40 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 5 min

1

Lavez, épluchez et coupez les asperges dans le sens de la longueur.
2

Sur une planche de cuisine, détaillez le jambon finement en lamelles.
3

Dans saladier, cassez les œufs, puis battez-les en omelette.
4

Incorporez la crème puis, assaisonnez en sel et poivre.
5

Dans une sauteuse au feu, faites fondre le beurre et incorporez les asperges.
6

Laissez dorer sur feu moyen pendant 5 min.
7

Assaisonnez en sel et poivre, puis mélangez bien.
8

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
9

Égouttez-les une fois cuites, puis joignez-les aux asperges.
10

Recouvrez du mélange à la crème, puis remuez le tout.
11

Laissez chauffer légèrement, puis retirez du feu.
12

Parsemez de jambon et de parmesan.
13

Servez immédiatement.

Astuces

Pour cette recette de Tagliatelles aux asperges et jambon de ma grand-mère, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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