Name: Tagliatelles à la bolognaise et bacon au vin rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Tagliatelles; 500 g Bœuf haché; 500 boîte(s) Tomate(s); 4 tranche(s) A corriger; 15 cl Vin rouge; 50 g Parmesan râpé; 13 cl Lait; 1 Oignon(s); 1 Ail; 1 Carotte(s); 1 Branche(s) de céleri; Huile d'olive; Sucre; Origan; Noix de muscade râpée; Sel poivre

Tagliatelles à la bolognaise et bacon au vin rouge

Par Gaëtan

2 h 40 min

Facile

2,63 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,52 €

Préparation
Tagliatelles 400 g
Bœuf haché 500 g
Tomate(s) 500 boîte(s)
A corriger 4 tranche(s)
Vin rouge 15 cl
Parmesan râpé 50 g
Lait 13 cl
Oignon(s) 1
Ail 1
Carotte(s) 1
Branche(s) de céleri 1
Huile d'olive
Sucre
Origan
Noix de muscade râpée
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 2 h 30 min

1

Lavez et épluchez la carotte. Découpez-la en rondelles.
2

Épluchez l’oignon et la gousse d'ail, puis lavez-les. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.
3

Détaillez le céleri après l’avoir nettoyé.
4

Dans une sauteuse, versez 4 c. à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir tous les légumes (carotte, oignon, ail, et céleri). Laissez-les brunir.
5

Incorporez le bœuf et le bacon hachés et laissez cuire pendant quelques minutes.
6

Arrosez du vin rouge et portez le tout à ébullition. Laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète.
7

Délayez le lait et la muscade râpée. Mélangez et laissez encore cuire jusqu’à absorption totale du lait.
8

Incorporez alors les tomates, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à café d’origan. A feu doux, laissez votre préparation réduire pendant 2 h.
9

Mettez ce temps à profit pour faire cuire les tagliatelles.
10

Dans une casserole remplie d’une importante quantité d’eau salée, faites cuire pendant 10 min les tagliatelles.
11

Une fois cuites, égouttez-les et poivrez-les.
12

Dans une assiette, sans plus attendre, servez les tagliatelles après les avoir nappées de sauce et saupoudrées de parmesan.

Astuces

Pour cette recette de Tagliatelles à la bolognaise et bacon au vin rouge, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates Bolognaise, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.