Un recette légère et colorée, un vrai régal pour les yeux et les papilles que celle du taboulé cru au brocoli. Elle est préparée en un clin d’œil et vous pouvez la varier selon vos envies ou les ingrédients que vous aurez sous la main. Des morceaux de carottes, du poivrons,.... Ici c'est une version assez minimaliste, mais l'essence est là ! Le brocoli ! Vous pouvez aussi retrouver toutes mes recettes sur : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr/
Ingrédients :
- Brocoli(s) 2 tête
- Concombre(s) 1
- Raisins secs 1 tasse(s)
- Oignon(s) nouveau 6
- Graine de chanvre 2 c. à soupe
- Menthe fraîche 5 brin(s)
- Huile d'olive 6 c. à soupe
- Jus de citron 2
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Nettoyez vos têtes de brocoli, séparer les fleurettes et jetez les tiges.
-
2
Mettez les fleurettes, dans le bol de votre robot ménager équipé de l’hélice S. Mixez jusqu’à ce que le chou ait une consistance ressemblant à de la semoule. Ne pas trop mixer pour éviter d'en faire de la purée !
-
3
Mettez le brocoli dans un saladier, ajoutez les oignons coupés en fines lanières , le concombre coupé en petits cubes, les raisins, les graines de chanvre ou de pignon, la menthe hachée, le citron et l'huile.
-
4
Mélangez bien, goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
-
5
Enfin, l'idéal, est de préparer cette salade quelques heures à l'avance, de manière à ce qu'elle développe ses saveurs; D'autre part, le brocoli ayant mariné quelques temps dans le citron, n'en sera que plus digeste.
Astuces
Une façon originale de manger du brocoli pour une salade toute en fraîcheur et légèreté. Idéal pour accompagner un barbecue.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :