Name: Taboulé à l'orientale
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Couscous moyen; 2 Petite(s) tomate(s); 1 Petit(s) oignon(s); 0.5 Poivron; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Jus de citron; 0.25 bouquet(s) Persil plat; Raisins secs; 0.5 c. à café Sel

Par simon de paris

10 min

Facile

0,90 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

1,80 €

Couscous moyen 200 g
Petite(s) tomate(s) 2
Petit(s) oignon(s) 1
Poivron 0,5
Huile d'olive 2 c. à soupe
Jus de citron 2 c. à soupe
Persil plat 0,25 bouquet(s)
Raisins secs
Sel 0,5 c. à café

Préparation :

Préparation 10 min
Repos 4 h

1

Mettez le couscous dans un grand récipient.
2

Hachez grossièrement le persil et coupez en tout petits dés le poivron. Faites de même avec l’oignon et les tomates dont vous garderez le jus.
3

Versez sur le couscous les tomates, l’oignon, l’huile, le jus de citron, le poivron et le sel.
4

Mélangez le tout pendant une bonne minute pour que les grains de couscous prennent saveur.
5

Filmez le récipient et déposez-le au frigidaire pendant au moins 4 heures.
6

Versez de l’eau chaude sur les raisins et laissez-les 15 min dans l’eau afin qu'ils ramollissent.
7

Ajoutez les raisins et le persil haché dans le taboulé et mélangez le tout avant de servir.

Astuces

Très simple à réaliser, le taboulé peut se préparer le matin ou la veille pour le retrouver le soir en rentrant du boulot !

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Commentaires :

Qu'on m'explique... Il y a du taboulé pas à l'orientale ? C'est comme parler de sushi à la japonaise ou de kouign amann à la bretonne. Et sinon, cette recette est assurément bonne, mais comme le disait un autre utilisateur, le véritable taboulé, venu du Liban, ne se fait pas avec du couscous. C'est beaucoup de persil, et à la place du couscous, du boulghour. Mais je crois qu'en France, on est persuadé que l'utilisation du couscous est une tradition globalement arabe, alors qu'elle n'est propre qu'au Maghreb.

Jad-Alex

10 novembre 2020