Name: Spaghettis à la bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Spaghettis; 150 g Bœuf haché; 150 g Chair à saucisse(s); 50 g Pancetta; 50 g Mortadelle; 5 Tomate(s); 25 g Concentré de tomates; 1 Carotte(s); 15 g Céleri; 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 0.5 verre(s) Vin rouge; 1 cube(s) Bouillon de bœuf; 4 feuilles Laurier; Basilic; Parmesan; Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

4 h 45 min

Facile

2,75 €/pers

2 commentaires

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Ingrédients :

11,00 €

Spaghettis 400 g
Bœuf haché 150 g
Chair à saucisse(s) 150 g
Pancetta 50 g
Mortadelle 50 g
Tomate(s) 5
Concentré de tomates 25 g
Carotte(s) 1
Céleri 15 g
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Vin rouge 0,5 verre(s)
Bouillon de bœuf 1 cube(s)
Laurier 4 feuilles
Basilic
Parmesan
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 4 h

1

Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
2

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail.
3

Épluchez et coupez en morceaux la carotte, les oignons et le céleri. Placez le tout dans un mixer, mixez la préparation et placez-la dans la casserole.
4

Remuez et attendez que les oignons deviennent translucides.
5

Hachez finement toutes les viandes et placez-les dans la casserole(boeuf, pancetta, mortadelle, chair à saucisse). Mélangez bien le tout.Versez le vin rouge et faites revenir le tout.
6

Pelez et coupez en petits dés les tomates.
7

Versez ensuite les tomates dans la casserole, ainsi que le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le bouillon de boeuf et un grand verre d'eau.
8

Salez, poivrez.
9

Laissez mijoter la sauce sur feu moyen pendant 4 heures, remuez de temps en temps (si la sauce attache, ajoutez un peu d'eau).
10

Faites cuire vos pâtes al dente.
11

Dans un plat ou dans des assiettes individuelles, versez les pâtes, la sauce, saupoudrez de basilic frais, de parmesan, salez et poivrez.

Astuces

Pour cette recette de Spaghettis à la bolognaise, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates Bolognaise, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

C trop bon!!!!!

David

23 mai 2014

Absolument fantastique! Voici l'avis d'une semi Italienne!! Top ce mélange de viandes (pour ma part j'ai composé avec ce que j'avais : steak haché de boeuf et Merguez). Super d'ajouter une carotte, quant au vin, on ne le sent pas. Il est donc possible de proposer cette recette à un enfant. L'alcool étant complètement évaporé, pas de pb! A refaire!

Nolwenn

19 août 2013