Grands classiques de la gastronomie italienne, les spaghettis à la carbonara sont un plat que tous les gourmands apprécient. Mais lorsque l'on est intolérants au gluten, impossible de déguster ce savoureux met. Alors pour être certains de faire plaisir à tout le monde, nous vous proposons une succulente recette de pâte à la carbonara sans gluten. Tout aussi délicieux que la version classique, ce plat sans allergène séduira toute la famille.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, hachez le bacon et le placez dans un poêlon anti-adhésif. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
Cassez l'œuf dans un grand saladier, salez et poivrez. Battez pendant 1 min à l'aide d'une fourchette et versez les spaghetti égouttés dans le bol de service. Mélangez rapidement afin que les oeufs puissent cuire et bien recouvrir les spaghetti. Ajoutez le bacon frit, le beurre et le fromage râpé. Dégustez bien chaud.
S'il vous reste des pâtes à la carbonara sans gluten, vous pouvez les recycler en confectionnant des petits muffins. Pour cela, mélangez 250 g de restes de pâtes carbonara avec 4 œufs, 25 cl de lait, 60 g de fromage râpé, salez et poivrez généreusement. Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes à 200°C. Démoulez et dégustez chaud.
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