Name: Souris d’agneau confites
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Oignon(s) rose(s); 4 Souris d'agneau(s); 150 g Sirop d'agave; 1 c. à soupe Gingembre râpé; 25 g Beurre demi-sel; 30 cl Jus de pomme; 25 cl Vin blanc; Fleur de sel, poivre

Par victoria louper

Recette moins chère

1 h 45 min

Intermédiaire

6,32 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

25,28 €

Oignon(s) rose(s) 500 g
Souris d'agneau(s) 4
Sirop d'agave 150 g
Gingembre râpé 1 c. à soupe
Beurre demi-sel 25 g
Jus de pomme 30 cl
Vin blanc 25 cl
Fleur de sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 25 min

1

Épluchez et émincez les oignons.
2

Frottez les souris d’agneau à la fleur de sel ou à défaut à du gros sel (enlever alors l’excédent de gros sel).
3

Dans une cocotte en fonte, versez le sirop d’agave et le gingembre râpé. Faites-le caraméliser.
4

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Laissez à nouveau colorer puis versez le jus de pommes et le vin blanc.
5

Ajoutez 1 c. à soupe de poivre en grains.
6

Faites réduire cette sauce jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse.
7

Déposez les souris d’agneau, les enduire de la sauce caramélisée. Ajoutez les oignons émincés.
8

Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 min, puis enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson 45 min.
9

Arrosez régulièrement les souris pendant la cuisson en prenant soin de les retourner.

Astuces

Pour cette recette de Souris d’agneau confites , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.