Name: Soupe poireaux pomme de terre, petit goût fûmé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Pomme(s) de terre; 4 Poireau(x); 15 tranche(s) Charcuterie; 1 poignée(s) Noisette(s) entière(s); 10 cl Crème de soja; 5 baies Sel, poivre

Soupe poireaux pomme de terre, petit goût fûmé

Par Julie Boubou

50 min

Facile

1,83 €/pers

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Ingrédients :

7,32 €

Préparation
Pomme(s) de terre 4
Poireau(x) 4
Charcuterie 15 tranche(s)
Noisette(s) entière(s) 1 poignée(s)
Crème de soja 10 cl
Sel, poivre 5 baies

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Pelez et coupez les pommes de terre en tranches assez fines pour qu'elles cuisent plus vite.
2

Lavez et coupez en tronçons les poireaux.
3

Dans une petite cocotte, plongez les légumes. Ajoutez à mi-hauteur de l'eau salée. Laissez cuire environ 30 min.Quand tous les légumes ont réduit et que les pommes de terres sont tendres, mixez le tout au blender.
4

Dans une poêle anti-adhésive, sur feu assez fort, faites griller les tranches de poitrine fumée. Gardez une tranche entiére par assiette. Coupez les restantes en fines lamelles et ajoutez-les au potage.
5

Incorporez 15 cl de créme de soja pour l'onctuosité .
6

Servez dans des bols ou des assiettes creuses en disposant au centre de chaque assiette une tranche de poitrine grillée, puis quelques noisettes autour. Terminez par un filet d'huile de noisette.
7

Salez, poivrez et dégustez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Soupe poireaux pomme de terre, petit goût fûmé, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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