Name: Soupe glacée de concombre au fromage blanc en verrine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 2 Concombre(s); 200 g Fromage blanc; 10 feuilles Menthe; 1 poignée(s) Pignon(s) de pin; Piment d'Espelette; Sel, poivre

Soupe glacée de concombre au fromage blanc en verrine

Par CuisineAZ

Recette moins chère

15 min

Facile

0,86 €/pers

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Ingrédients :

6,88 €

Concombre(s) 2
Fromage blanc 200 g
Menthe 10 feuilles
Pignon(s) de pin 1 poignée(s)
Piment d'Espelette
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 20 min

1

Lavez et ciselez la menthe.
2

Lavez les concombres, coupez les extrémités et réservez quelques rondelles pour la décoration. Épluchez le reste, retirez les graines à l’aide d’une cuillère et détaillez la chair en morceaux.
3

Mixez la chair avec 1 cl d’eau, les ¾ de la menthe ciselée, du sel et du poivre. Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Réservez 20 min au réfrigérateur.
4

Répartissez la soupe dans des verrines. Décorez avec les rondelles de concombre, quelques pignons de pin, le reste de menthe et une pincée de piment.
5

Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Soupe glacée de concombre au fromage blanc en verrine , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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