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Valeur calorique pour une personne : 93 Kcal.
Ingrédients :
3,88 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites cuire les petits pois dans 50 cl d’eau bouillante salée au gros sel avec le fond de volaille 3 minutes environ. S’ils sont surgelés, ne les faites pas décongeler mais prolongez la cuisson d’1 min.
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2
Égouttez les petits pois. Gardez l’eau de cuisson.
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3
Rafraîchissez les petits pois sous l’eau froide.
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4
Mixez-les avec les feuilles de menthe, la crème et la moitié de l’eau de cuisson.
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5
Rajoutez de l’eau de cuisson selon la consistance que vous souhaitez obtenir.
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6
Salez et poivrez.
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7
Réservez 2 heures environ au réfrigérateur.
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8
Servez dans des bols.
Astuces
S'il vous reste quelques feuilles de menthe, vous pouvez vous en servir pour décorer votre soupe.
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