Ingrédients :
- Préparation
- Potiron 500 g
- Lait de coco 6 dl
- Échalote(s) 2
- Piment 1
- Citron(s) jaune(s) 1
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez, pelez le potiron, puis détaillez sa chair en dés d'environ 1 cm.
-
2
Lavez le piment, retirez le pédoncule, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le.
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3
Pelez les échalotes et émincez-les finement, ainsi que le piment.
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4
Portez le lait de coco à ébullition dans une petite casserole. Incorporez le potiron, ainsi que le piment et les échalotes.
-
5
Salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter 10 min, puis passez le tout au mixeur.
-
6
Replacez sur le feu et ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
-
7
Mélangez bien, et servez.
Astuces
Pour cette recette de Soupe épicée de potiron au lait de coco, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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