Soupe de potiron et potimarron
Par Christophe
1 h 30 min
Intermédiaire
1,42/pers
0 commentaires

Ingrédients :

  11,36
  • Préparation
  • Oignon(s) Oignon(s) 300 g
  • Carotte(s) Carotte(s) 350 g
  • Poireau(x) Poireau(x) 300 g
  • Branche(s) de céleri Branche(s) de céleri 1
  • Jambon serrano Jambon serrano 150 g
  • Potiron Potiron 500 g
  • Potimarron Potimarron 500 g
  • Haricots blancs Haricots blancs 125 g
  • Ail Ail 3 gousse(s)
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • 1

    Lavez, épluchez, émincez l'oignons, les carottes, les poireaux et la céleri.

  • 2

    Hachez grossièrement au couteau le jambon Serrano bien gras.

  • 3

    Faites fondre le jambon dans une grande casserole, sur feu doux, ajoutez les légumes et laissez fondre doucement jusqu'à ce que les légumes soient légèrement caramélisés et bien cuits.

  • 4

    Ajoutez le potiron et le potimarron épluchés et coupés en morceaux, les haricots blancs et l'ail épluché, laissez cuire encore 5 min.

  • 5

    Versez de l'eau chaude, salez, laissez mijoter à petit feu 1 heure en ajoutant de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore.

  • 6

    Goûtez pour vérifier l'assaisonnement, poivrez et servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de potiron et potimarron, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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