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Des recettes de soupes il y en beaucoup, mais connaissez vous la recette de soupe de pois cassés?Découvrez cette délicieuse recette de soupe de pois cassé, appelée également "purée de pois cassés" dans le nord de L'Italie. Dans cette version, ceux-ci sont mixés. Elle vous garantira ainsi un velouté de pois cassé succulent. Avec notamment des lardons et du bouillon de légumes pour une entrée facile à réaliser.
Ingrédients :
5,88 €
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Préparation :
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1
Faites revenir l'oignon émincé, dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Quand celui-ci est coloré, versez les pois cassés. Couvrez-les de 5 fois leur volume en eau, ajoutez le sel, le poivre, les feuilles de laurier, ainsi que le bouillon de légumes.
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2
Couvrez et laissez mijoter à feu doux, 2 bonnes heures, en remuant régulièrement pour que la soupe aux pois n'attachent pas le fond de la casserole. Lorsqu'ils sont cuits, mixez la soupe en retirant d'abord les feuilles de laurier.
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3
Avant de servir, faites revenir vos lardons dans une poêle sans matière grasse, une fois bien dorés, incorporez-les dans votre soupe de pois cassés facile à réaliser. Et dégustez aussitôt.
Astuces
Vous pouvez ajouter selon votre convenance un peu de crème liquide, pour rendre vos recettes de pois cassés encore plus onctueuses. C'est un plat à déguster seul ou avec du riz blanc en accompagnement. Un vrai régal pour les longues soirées d'hiver!
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Commentaires :
Oui, 1 boîte, 1 paquet...c'est vague !!! Il y en a de tous les poids. Merci de préciser, c'est la base de la réussite d'une recette.
Une boîte de pois cassés de quel poids ? Pourquoi ne pas donner des mesures précises ? Ceci est valable pour beaucoup de recettes publiées sur ce site. A part cela, les recettes sont bonnes voire même excellentes. Merci.
Très bonne recette ! Cela fait comme un velouté. Je n'ai même pas ajouté les lardons. J'ai pu apprécié toute la saveur du pois cassé. Recette à faire !