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Ingrédients :
3,16 €
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Préparation :
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1
Épluchez la patate douce et coupez-la en gros cubes.
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2
Lavez soigneusement le poireau et coupez-le en rondelles.
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3
Placez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à 2 cm au dessus du niveau et le bouillon cube de volaille.
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4
Laissez cuire pendant 30 min.
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5
Laisser tiédir et mixez les légumes.
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6
Versez le mascarpone et mixez de nouveau.
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7
Servez bien chaud et décorez avec un brin de persil.
Astuces
Si le velouté est trop épais ajouter un peu d'eau.
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