Name: Soupe de fruits frais à l'estragon
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Quelques feuilles Estragon; 600 g Fruit(s) frais; Groseille(s); 1 l Eau; 400 g Sucre; 1 Vanille; 15 feuilles Menthe; 200 g Poire(s); 200 g Pêche(s); 200 g Mûre(s)

Par Jeanine

Recette moins chère

35 min

Facile

1,78 €/pers

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Ingrédients :

7,12 €

Préparation
Estragon Quelques feuilles
Fruit(s) frais 600 g
Groseille(s)
Eau 1 l
Sucre 400 g
Vanille 1
Menthe 15 feuilles
Poire(s) 200 g
Pêche(s) 200 g
Mûre(s) 200 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h

1

Dans une casserole, faites bouillir le sucre et l'eau, faites infuser hors du feu l'estragon pendant la préparation du reste de la recette.
2

Pelez à vif les fruits, détaillez les gros fruits en quartiers de lune, les petits restent entiers.
3

Mélangez le tous dans un compotier (sauf les fruits rouges) et faites macérer dans leur jus 1 heure au réfrigérateur en ajoutant les grains contenus à l'intérieur de la gousse de vanille.
4

Pour servir, remplissez à moitié des verres ballon de fruits et versez dessus du sirop à l'estragon froid, décorez avec les fruits rouges et parsemez de feuilles de menthe fraîche.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de fruits frais à l'estragon, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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